作者：徐嘉博士
加州大學洛杉磯分校的科學家做了一個簡單的實驗。他們把癌細胞放在培養皿裡，然後取不同人的血清滴進去，看血清能否殺死培養皿裡的癌細胞。
當培養皿裡滴入又吃肉又不運動的人的血清，很少癌細胞被殺死；當培養皿裡滴入吃肉但是運動的人的血清，被殺死的癌細胞增加好幾倍；當培養皿裡滴入不吃肉而且運動的人的血清，被殺死的癌細胞又進一步增加了好幾倍。
受到這個實驗結果的啟發，人們進一步研究了血清抑制癌細胞生長的能力。結果：非素食者的血清只能抑制不到10%癌細胞，而素食者的血清可以抑制70%的癌細胞。其抑制癌細胞的能力提高了整整8倍！
參考書籍：《#非藥而愈# 一本書回答健康飲食90%的問題》
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