紫鶴的部落格

我喜歡肉桂，喜歡葡萄干和核桃，喜歡胡蘿卜蛋糕濕潤的口感，而且關鍵是健康和美味兼得！

1.醬八寶菜
黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料應先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天後即成。主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
2.醬黃瓜
鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
將共同瓜洗淨，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干淨大石塊壓住。腌制3-4天後，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；將腌缸洗淨擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3.醬莴筍
肥大嫩莴筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。
把莴筍削去外皮，洗淨；放置於清毒干淨小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置於陽光下曬干；將豆瓣醬塗抹在莴筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天後，即可食用。
莴筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬干，儲存在壇子內，經久不壞。此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川搾菜媲美。
4.酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗淨切成條，晾至半干，放入壇中，加入調料拌勻，腌約2天即可。
5.泡辣茄條
大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個。將茄子去蒂（留1厘米不剪）洗淨把各種調料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。
6.什錦泡菜
圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。
將泡菜壇消毒洗淨，用淨布擦干水分。把2公斤涼開水注入壇內，放食鹽干辣椒、花椒、老姜、紅糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各種菜全部擇洗干淨晾干放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水，要經常檢查壇沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

周一：菠蘿飯

每天都堅持喝一碗，現在已經連續喝了三個多星期了，以前有好些白發的地方居然沒有復發，而且現在一根也沒有啊，我真的很開心。不僅白頭發不見了，而且皮膚變白皙和光滑了好多，氣色也比原來好了！好東西要大家分享，於是我把這個方子告訴了好些朋友，可是大多數人剛聽到白發能變黑，皮膚能變好時都很感興趣，但是再一聽都連忙搖頭，覺得每天下班都好累了，怎麼還有精力去熬粥呢，呵呵。其實熬這個粥很簡單啊，愛惜自己的身體就算多花點時間和精力又有什麼不好呢，所以我把這個方子寫在這裡吧，希望能給有緣的朋友帶來好處。你開心，我也會開心的，呵呵。

養生蔬食鍋　　

到了夏天，就要多喝些消暑的飲品，綠豆湯就是不錯的選擇。然而，綠豆卻是很難以煮爛的食物，這可怎麼辦呢?今天，就來教大家幾招，看看怎樣才可以輕松的把綠豆煮爛，千萬別錯過了。

其一

　　餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁 香菇丁 (花生小丁也可以沒有) 炸饅頭小丁和鍋裡的油少許一些油條小丁 姜末 十三香鹽

做法：

辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。

★ 材料：

沒胃口?不想進廚房?不想去外面吃?那就來上一碗簡簡單單的素面。

　　【茄汁拌面】

沒胃口?不想進廚房?不想去外面吃?那就來上一碗簡簡單單的素拌面，油鹽醬醋根據自己的口味稍拌就是一碗好吃的拌面料汁，配上點青菜，既清爽又開胃。

　　潮式拌面

時間

配料：米飯，用電飯鍋煮好備用，也可將上頓吃剩的米飯蒸一下。